Oliwy smakowe to niepowtarzalny rodzaj oliw z oliwek, które dodawane są dodatkowymi składnikami, takimi jak świeże zioła, przyprawy, owoce, warzywa, i nawet kwiaty. Dzięki tym zapachom oliwy zyskują zupełnie odmienny wymiar smakowy, co sprawia, że są bardzo uniwersalne w kuchni oraz otwierają drzwi do kulinarnych eksperymentów. Tego typu smakowe oliwy nie tylko nadają potrawom głębszy, bogatszy smak, ale również wprowadzają subtelne, ale wyraziste aromaty, które doskonale uzupełniają różnorodne potrawy. Jedną z niezwykle tradycyjnych oliw smakowych jest oliwa z oliwek z przyprawami z czosnkiem, w której świeży czosnek macerowany jest w oliwie z oliwek, nadając jej prawdziwy smak. Tego rodzaju oliwa jest perfekcyjnym zestawem do potraw kuchni śródziemnomorskiej, takich jak makarony, sałatki, bruschetty, a ponadto do pieczonego pieczywa, które nabiera wyjątkowego charakteru dzięki tej aromatycznej kompozycji. Inną popularną odmianą są oliwy smakowe z dodatkiem chili, które charakteryzują się swoją pikantnością.
Oliwa z chili świetnie sprawdzi się w kuchniach, gdzie dominują ostre i wyraziste smaki, takich jak kuchnia włoska czy meksykańska. Doskonale komponuje się do dań z grilla, pizzy, a ponadto do makaronów i sałatek. Wersje oliwa z oliwek z przyprawami np. z z dodatkiem ziół, takich jak rozmaryn, tymianek, bazylia, szałwia czy oregano, są bardzo wszechstronne. Ich dobre, ziołowe nuty świetnie komponują się z mięsami, warzywami, rybami oraz serami. Te smakowe oliwy niejednokrotnie stosowane są jako baza do marynat, gdzie zioła w zestawieniu z oliwą doskonale podkreślają smak składników oraz sprawiają, że potrawy stają się bardziej aromatyczne. Powszechne są też oliwy smakowe z dodatkiem cytrusów, zwłaszcza skórki cytrynowej, pomarańczowej lub limonki, które wnoszą do potraw odświeżającą, lekką nutę. Taka oliwa z oliwek z przyprawami idealnie dopasowują do sałatek, owoców morza, ryb, a także deserów, gdzie ich cytrusowy charakter nadaje daniom kreatywności i subtelnego orzeźwienia. Nieco bardziej wyszukane warianty oliw smakowych to te z dodatkiem grzybów, takich jak trufle, które dodają oliwie intensywnego, ziemistego aromatu. Tego typu smakowe oliwy są cenione w kuchniach gourmet i doskonale sprawdzają się jako wykończenie eleganckich dań, takich jak risotto, posiłki z pastą, czy carpaccio. Oliwy smakowe z lawendą to przykład oliw, które wprowadzają delikatne kwiatowe nuty do potraw, tworząc nieoczywiste, ale dobre połączenia smakowe, idealne do oryginalnych kompozycji kulinarnych. Proces powstawania- oliwa z oliwek z przyprawami składa się głównie na macerowaniu, czyli zanurzeniu świeżych składników w oliwie z oliwek i zostawieniu ich na dobry moment, by zapachy oraz smaki przeniknęły do tłuszczu. Maceracja może trwać od kilku dni do kilkunastu tygodni, w współzależności od chcianej intensywności smaku. Można także przygotować oliwy smakowe za pomocą techniki podgrzewania oliwy z ukochanymi składnikami, aby łatwo odkryć ich zapach. Gotowe smakowe oliwy dostępne są w transakcji w przeróżnych typach, natomiast można je też z łatwością zrobić samodzielnie w mieszkaniu, dobierając ich aromat do własnych preferencji. Oliwa z oliwek z przyprawami nie tylko wzbogaca potrawy smakowo, ale również wizualnie – często sprzedawana jest w dekoracyjnych butelkach, a zanurzone w nich fragmenty, takie jak gałązki ziół, papryczki chili czy plasterki cytrusów, dodają im estetyczny wygląd. To działa, że potrafią być nie tylko praktycznym, ale także doskonałym elementem kuchni, a także dobrym planem na prezent kulinarny dla wielbicieli gotowania.
